Ma crème de champignons
1 heure
Facile à faire et surtout délicieuse!
4 utilisateurs ont fait cette recette.
Ingrédients
Portions: 4
- 1/2 lb. de champignons
- 3 tasses d'eau bouillante
- 1/2 c. thé de sel
- 1 petit oignon
- 2 c. table de beurre
- 3 c. table de beurre
- 3 c. table de farine
- 1 tasse de crème à cuisson 15% ou 35% (à votre goût)
- sel et poivre
Étapes de préparation
Préparation : 15min ›
Cuisson : 30min ›
Temps extra : 15min ›
Prêt en : 1h
- Enlever les queues et peler les têtes des champignons.
- Déposer les queues et les pelures dans une casserole; recouvrir des 3 tasses d'eau bouillante. Ajouter le sel et laisser mijoter pendant 30 minutes.
- Égoutter et conserver le bouillon. Jeter les pelures et les queues.
- Couper les têtes de champignons en tranches minces.
- Hacher les oignons et les faire suer dans un poêlon avec 2 c. table de beurre. Ajouter les champignons tranchés et les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres et brunis (3 à 4 minutes).
- Dans votre casserole, faire fondre 3 c. table se beurre et ajouter 3 c. table de farine, bien mélanger. Laisser cuire la farine quelques instants.
- Ajouter le bouillon de champignons et la crème. Remuer sans arrêt pour obtenir un mélange lisse et crémeux. Poivrer et saler au goût. Laisser mijoter 5 minutes.
- Ajouter les champignons cuits, bien mêler et servir.
