Gâteau brésilien de Noël
(2)
50 minutes
C'est le gâteau que je prépare chaque année pour le réveillon et c'est chaque fois un succès. Attention en mesurant vos ingrédients: au Brésil, 1 tasse=240 ml.
Raquel
5 utilisateurs ont fait cette recette.
Ingrédients
Portions: 15
- Pour la pâte :
- 3 œufs, jaunes et blancs séparés
- 3 tasses de sucre
- 2/3 tasse de beurre
- 3 tasses de farine
- 1 c. à soupe de poudre à pâte
- 1 1/2 tasse de lait
- 1 tasse de noix de Grenoble non-salées
- 1/2 tasse de noisettes
- 1/2 tasse d'amandes
- 1/3 tasse de raisins secs
- 1/3 tasse d'abricots séchés
- 2/3 tasse de fruits confits
- Pour le glaçage
- 1 blanc d'œuf
- 2 1/2 tasses de sucre à glacer
- 1 c. à soupe de jus de lime
- Décoration :
- feuilles de menthe
- cerises confites
- noix de Grenoble
Étapes de préparation
Préparation : 20min ›
Cuisson : 30min ›
Prêt en : 50min
- Battre les blancs d'œufs jusqu'à obtention de pics fermes.
- Battre le beurre et le sucre en crème, puis ajouter les jaunes d'œufs et continuer à battre. Ajouter graduellement la farine, la poudre à pâte et le lait. Incorporer délicatement (en pliant avec une spatule) les blancs d'œufs, les noix et les fruits.
- Verser la pâte dans un moule à cheminée beurré et cuire au four à 350°F (180°C) pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte sec.
- Battre le blanc d'œuf avec 1 c. à soupe de sucre à glacer. Quand le mélange devient crémeux, ajouter le jus de lime et le sucre restant et bien mélanger.
- Verser la glaçage sur le gâteau démoulé et refroidi et décorer de noix, de cerises et de feuilles de menthe.
