Filet de porc glacé au gingembre et à la pomme grenade
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2 heures 15 minutes
Servez ce porc sucré-salé avec de la compote de pomme et une sauce que vous ferez à partir du bouillon récolté dans le plat de cuisson.
JAYDA
9 utilisateurs ont fait cette recette.
Ingrédients
Portions: 8
- 1 filet de porc de 3 lb environ
- sel et poivre
- 1 tasse de marmelade
- 1/2 tasse de jus de pomme grenade
- 2 c. à thé de gingembre frais haché
- le jus de 1 lime
- 2 c. à soupe de sauce soya
Étapes de préparation
Préparation : 15min ›
Cuisson : 2h ›
Prêt en : 2h15min
- Préchauffer le four à 350°F (180°C). Placer le filet de porc dans un plat allant au four. Saler et poivrer au goût. Mettre au four.
- Dans une petite casserole, combiner le jus de pomme grenade, le gingembre, le jus de lime et la sauce soya. Porter à ébullition, ajouter la marmelade et retirer du feu. Mettre cette sauce de côté.
- Après 1h20 de cuisson du filet de porc, badigeonner celui-ci avec le 1/3 de la sauce. Cuire 10 minutes de plus, badigeonner avec un autre 1/3 de la sauce, remettre 10 minutes au four et badigeonner du reste de la sauce. Poursuivre la cuisson jusqu’à ce que la température interne de la viande atteigne 160°F (70°C). Retirer du four et laisser reposer 10 minutes avant de trancher.
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Commentaires et notations
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Je n'aime pas les huiles de cesame alors remplacer par celle de noix de coco et wow - 26 mars 2017
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