Trempette au fromage et à la tomate
25 minutes
Cette trempette au fromage et aux tomates ravira les invités à votre barbecue estival. Servez-la avec des chips de maïs, des légumes ou des croûtons de pain!
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Ingrédients
Portions: 4
- 5 tomates moyennes
- 2 c. à thé d’huile d’olive
- 1 gros oignon, haché
- 1⁄2 tasse de crème 35%
- 200 g de cheddar jaune, râpé
- 2 petits piments forts verts, hachés
- sel et poivre au goût
- Tabasco®, au goût
- pour garnir : 2 brins de coriandre
- pour servir : chips au maïs, tortillas ou pitas
Étapes de préparation
Préparation : 5min ›
Cuisson : 20min ›
Prêt en : 25min
- Porter une casserole d'eau à ébullition et y plonger les tomates; laisser cuire 30-60 secondes, puis retirer de l'eau et plonger dans l'eau glacée. Retirer la peau, couper en quartiers et retirer le plus de pépins possible. Hacher la chair.
- Chauffer l'huile dans une poêle à feu doux; y faire revenir l'oignon de 10 à 15 minutes, en remuant de temps en temps. Une fois les oignons tendres, ajouter la crème; augmenter le feu puis, quand le mélange commence à bouillonner, ajouter le fromage; brasser pour le faire fondre. Ajouter ensuite la chair des tomates et les piments forts; mélanger. Assaisonner de sel, de poivre et de Tabasco. Verser la trempette dans un bol de service, parsemer de coriandre.
- Servir avec des chips de maïs, des tortillas coupées en lanières ou des pitas.
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Commentaires et notations
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j'ai trouvé une variante super intéressante de cette recette ici : http://www.recette-maison.com/index.php/divers/trempette-pour-chips/ je fais les deux... elles sont presques pareils en terme d'ingrédients. - 04 janv. 2011
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