Croûtons au camembert et aux canneberges

Étapes de préparation
Préparation : 15min  ›  Cuisson : 15min  ›  Prêt en : 30min 

1. Préchauffer le four à Broil.
2. Dans une petite casserole à feu moyen, combiner les canneberges, la casso­nade, 1 c. à soupe d’eau et le zeste d'orange; couvrir et cuire 8 à 10 minutes. Les canneberges doivent être tendres, leur jus un peu épais. Retirer alors du feu et garder chaud.
3. Dans une assiette, fouetter le persil avec la ciboulette, le thym, l'ail et l'huile; poivrer généreusement.
4. Passer les tranches de pain dans le mélange aux herbes, des deux côtés, puis poser sur la grille du four. Faire légèrement griller les tranches de pain d’un côté.
5. Passer les tranches de camembert dans le reste du mélange aux herbes.
6. Une fois le premier côté des tranches de pain grillé, les retourner et recouvrir chacune d’elles avec 2 tranches de camem­bert. Faire griller jusqu’à ce que le fromage commence à fondre.
7. Disposer les feuilles de laitue dans des assiettes. Placer les croûtons de camembert au centre des assiettes, arroser de sauce aux canneberges et servir.