Croûtons au camembert et aux canneberges
30 minutes
Raffinés et simples à préparer, ces croûtons au camembert et aux canneberges sont parfaits pour les 5 à 7 entre amis ou entre collègues.
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Ingrédients
Portions: 4
- 1 ½ tasse de canneberges fraîches ou surgelées
- 1⁄4 tasse de cassonade
- 1 c. à soupe d'eau
- le zeste d'une petite orange
- 2-3 branches de persil plat, haché
- un petit bouquet de ciboulette, hachée
- 3 branches de thym frais
- 1 petite gousse d’ail émincée
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- poivre noir
- 4 tranches épaisses de pain de campagne
- 8 tranches de camembert ferme
- quelques feuilles de laitue frisée et/ou de cresson
Étapes de préparation
Préparation : 15min ›
Cuisson : 15min ›
Prêt en : 30min
- Préchauffer le four à Broil.
- Dans une petite casserole à feu moyen, combiner les canneberges, la cassonade, 1 c. à soupe d’eau et le zeste d'orange; couvrir et cuire 8 à 10 minutes. Les canneberges doivent être tendres, leur jus un peu épais. Retirer alors du feu et garder chaud.
- Dans une assiette, fouetter le persil avec la ciboulette, le thym, l'ail et l'huile; poivrer généreusement.
- Passer les tranches de pain dans le mélange aux herbes, des deux côtés, puis poser sur la grille du four. Faire légèrement griller les tranches de pain d’un côté.
- Passer les tranches de camembert dans le reste du mélange aux herbes.
- Une fois le premier côté des tranches de pain grillé, les retourner et recouvrir chacune d’elles avec 2 tranches de camembert. Faire griller jusqu’à ce que le fromage commence à fondre.
- Disposer les feuilles de laitue dans des assiettes. Placer les croûtons de camembert au centre des assiettes, arroser de sauce aux canneberges et servir.
