Salade de carottes aux raisins secs
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Salade de carottes aux raisins secs

À propos de cette recette: Une salade de carottes et de raisins secs, arrosée d'une sauce à la crème sure sucrée-salée. Parfaite en accompagnement de poisson grillé.

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Ingrédients

Portions: 4 

  • 1/2 tasse de raisins secs de Smyrne
  • 400 g de carottes nouvelles, pelées et râpées
  • 1/4 tasse de noix de Grenoble ou pacanes, hachées
  • Pour la sauce
  • 5 cm de racine de gingembre frais, râpé
  • le zeste et le jus de 1/2 citron
  • le zeste et le jus de 1/2 orange
  • 3/4 tasse comble de crème sure ou de yogourt nature
  • 1⁄2 c. à thé de miel ou de sucre
  • une pincée de sel

Étapes de préparation

Préparation : 30min  ›  Prêt en : 30min 

  1. Porter de l’eau à ébullition et en arroser les raisins secs, dans un bol; laisser reposer 10 minutes puis égoutter.
  2. Préparer la sauce : Mélanger tous les ingrédients de la sauce dans un bol; réserver.
  3. Dans un bol, combiner les carottes râpées et les raisins égouttés. Arroser avec la sauce et mélanger. Incorporer les noix et servir.

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