À quelques reprises, j'ai servi ces tartelettes au buffet lors de brunchs familiales. La garniture peut se préparer jusqu'à 2 jours à l'avance ainsi que la cuisson des fonds de tartelettes. Il ne reste qu'à faire l'assemblage avant la réception.
Remplacer le fromage Suisse par du fromage Oka râpé fin et remplacer le jambon par 1 1/2 tasses de champignons hachés finement et sautés dans 1 c. à table de beurre.