Salade aux noix et à l'oignon doux
10 minutes
Mélange de douceur et d’amertume, cette salade est idéale après un plat riche, un faisan rôti, par exemple.
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Ingrédients
Portions: 4
- 1 salade frisée
- 1 endive
- 1 pied de radicchio
- 250 g (1⁄2 lb) de concombre
- 1 petit oignon doux
- 50 g (1/2 tasse) de noix de Grenoble
- Pour la vinaigrette
- 1 gousse d’ail
- 1 c. à soupe de vinaigre de vin blanc
- Sel et poivre noir
- 3 c. à soupe d’huile de noix
Étapes de préparation
Préparation : 10min ›
Prêt en : 10min
- Séparer, laver et égoutter les feuilles de frisée, d’endive et de radicchio. Mettre dans un bol et mélanger.
- Peler le concombre et l’oignon. Tailler en fines rondelles. Mettre dans le bol. Ajouter les noix.
- Préparer la vinaigrette : peler l’ail et l'écraser au-dessus d’un bol. Incorporer l’huile de noix et le vinaigre. Saler et poivrer. Fouetter pour mélanger.
- Au moment de servir, arroser avec la vinaigrette et mélanger délicatement.
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