Salade d'épinards et de maïs
15 minutes
Une salade toute en textures, qui allie le croquant des épis de maïs miniatures et le moelleux des avocats, le tout mélangé à de délicieux épinards.
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Ingrédients
Portions: 4
- 8 épis (100 g) de maïs miniature
- Sel
- 1 botte de feuilles de roquette
- 1 sac (250 g) de jeunes pousses d’épinards
- Pour la sauce
- 1 avocat, dénoyauté, la chair retirée à la cuillère
- 1 gousse d’ail
- 3 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 1 c. à soupe de vinaigre de vin blanc
- 1 c. à thé de sucre
- 1 c. à thé de Tabasco
Étapes de préparation
Préparation : 14min ›
Cuisson : 1min ›
Prêt en : 15min
- Faire cuire les épis de maïs miniatures dans de l'eau bouillonnante légèrement salée pendant 1 minute, puis égoutter.
- Laver les feuilles de roquette et d’épinards. Laisser égoutter.
- Dans un bol, combiner la chair d'avocat, l'ail, l’huile, le vinaigre, le sucre et le Tabasco. Saler. Mélanger doucement.
- Ajouter à la sauce le maïs, la roquette et les épinards bien égouttés, mélanger et servir.
