Saumon aux fruits tropicaux
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Saumon aux fruits tropicaux
À propos de cette recette: Mangue, papaye, gingembre, menthe et lime... ajoutez une petite touche tropicale à vos steaks de saumon! Accompagné d'une bonne salade verte et de petites patates nouvelles, ce plat constituera un repas complet et santé.
Ingrédients
Portions: 4
- 4 steaks de saumon avec peau (175 g ch)
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- Pour la garniture
- 1 petite mangue, pelée, en dés
- 1 petite papaye, pelée, épépinée, en dés
- 1 po de racine de gingembre frais, pelé, haché
- une poignée de feuilles de menthe, hachée
- le jus et le zeste d'une lime
- sel et poivre noir
Étapes de préparation
Préparation : 17min ›
Cuisson : 8min ›
Prêt en : 25min
- Préchauffer le barbecue à feu moyen et couvrir la grille de papier d'aluminium.
- Dans un bol, combiner la mangue, la papaye, le gingembre, la menthe, le zeste de lime et la moitié du jus de lime. Saler et poivrer légèrement; mélanger.
- Déposer les steaks de saumon sur le papier d'aluminium, côté peau vers le bas; badigeonner d'huile d'olive, saler et poivrer. Cuire jusqu'à ce que la chair du poisson s'effiloche facilement à la fourchette, environ 8 minutes, couvercle fermé.
- Garnir les steaks de saumon avec le mélange de fruits et servir.
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