Chili au boeuf rapido-presto
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Chili au boeuf rapido-presto
À propos de cette recette: Ce plat mexicain à base de bœuf haché et de haricots rouges sera des plus complets servi avec des tortillas de maïs. Un classique prêt en un rien de temps!
Ingrédients
Portions: 4
- 2 c. à soupe d’huile de tournesol
- 1 petit poivron rouge, épépiné et haché
- 1 oignon moyen, haché
- 500 g de bœuf haché
- 1 c. à soupe de paprika
- 1 c. à soupe de cumin moulu
- 3 gousses d’ail émincées
- 1 petit piment fort rouge frais, épépiné et haché
- 1 boîte (540 ml) de tomates en dés
- 2 c. à thé de pâte de tomates
- 1 c. à soupe d’origan séché
- 1⁄2 tasse de vin rouge ou de bouillon de bœuf
- 1⁄2 c. à thé de sucre
- Sel
- 1 boîte (540 ml) de haricots rouges, égouttés et rincés
- 8 tortillas
- 1/4 tasse de crème sure
- 2 oignons verts hachés
Étapes de préparation
Préparation : 10min ›
Cuisson : 20min ›
Prêt en : 30min
- Chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen; y faire revenir le poivron, l’oignon, le boeuf haché, le paprika et le cumin en remuant, jusqu’à ce que la viande soit dorée.
- Ajouter l'ail, le piment fort, les tomates et leur jus, la pâte de tomates, l’origan, le vin ou le bouillon, le sucre et le sel. Porter à ébullition, réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 15 minutes.
- Ajouter les haricots; remuer et laisser chauffer 5 minutes. Chauffer les tortillas sous le gril du four.
- Pour servir, garnir le chili d'une cuillérée de crème sure et d'un peu d'oignons verts hachés. Servir avec les tortillas.
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