Brocoli et chou-fleur épicés
25 minutes
Ce gratin de brocoli et de chou-fleur est agrémenté de câpres et de poivre vert. Parfait en accompagnement de bonnes grillades.
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Ingrédients
Portions: 4
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 5 gousses d’ail, hachées
- 1 piment fort vert, épépiné, haché
- 500 g de bouquets de brocoli
- 500 g de bouquets de chou-fleur
- sel et poivre noir
- 2/3 tasse d'eau bouillante
- 1 c. à soupe comble de gruyère râpé
- 1 c. à soupe comble de parmesan râpé
- 3 c. à soupe de chapelure
- 2 c. à soupe de câpres, égouttées
- 1 à 2 c. à soupe de poivre vert
Étapes de préparation
Préparation : 15min ›
Cuisson : 10min ›
Prêt en : 25min
- Préchauffer le four à Broil.
- Chauffer l'huile dans une poêle (à couvercle) à feu vif; ajouter l'ail, le piment fort, le brocoli, le chou-fleur, une pincée de sel et poivre ainsi que l'eau bouillante; couvrir et laisser cuire 4-5 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Mélanger en milieu de cuisson.
- Pendant ce temps, mélanger le gruyère avec le parmesan et la chapelure.
- Incorporer les câpres et le poivre vert aux légumes. Mettre le tout dans un plat à four et recouvrir de fromage râpé et de chapelure. Faire gratiner sous le gril du four. Servir chaud.
