Galettes de pois chiches
20 minutes
Ces galettes à base de carottes et de pois chiches sont une agréable variante du traditionnel hamburger. Une option végétarienne délicieuse.
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Ingrédients
Portions: 4
- 1 boîte (540 ml) de pois chiches, égouttés
- 1 gousse d’ail broyée
- 6 c. à soupe de coriandre fraîche, hachée
- 1 ½ c. à thé de cumin moulu
- 1 ½ c. à thé de coriandre moulue
- 350 g de carottes, pelées, râpées
- 1 gros œuf
- 2 c. à soupe de farine
- huile pour friture
- 8 petits pains ronds
Étapes de préparation
Préparation : 14min ›
Cuisson : 6min ›
Prêt en : 20min
- Passer les pois chiches au robot avec l’ail, la coriandre fraîche, le cumin et la coriandre moulue. Ajouter les carottes, l’œuf et la farine; mélanger. La pâte doit être homogène mais pas trop lisse. Façonner 8 galettes.
- Chauffer 2 à 3 cm d’huile dans une poêle. Frire les galettes 2-3 minutes par côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées ; égoutter sur du papier essuie-tout. Servir dans les pains (grillés ou non) et garnir au goût.
