Coquelets au couscous

    1 heure 30 minutes

    Le coquelet est un jeune poulet de moins de 1kg. Dans cette recette, les saveurs épicées, sucrées et salées se mélangent à la perfection.


    Si vous avez fait cette recette, dites‑le nous!

    Ingrédients
    Portions: 4 

    • 2 c. à soupe de miel
    • 1 c. à soupe de ras-el-hanout*
    • 1/2 c. à thé de cannelle
    • 2 gros oignons
    • 2 poulets de Cornouailles
    • 1 c. à soupe d'huile
    • 3 c. à soupe de beurre
    • 1 c. à soupe de vinaigre
    • 1 1/2 tasse de couscous
    • sel, poivre

    Ajouter à ma liste d'épicerie
    Votre liste d'épicerie à portée de main, où que vous soyez. C'est facile et gratuit!
    Voir ma liste d'épicerie

    Étapes de préparation
    Préparation : 30min  ›  Cuisson : 1h  ›  Prêt en : 1h30min 

    1. Mélangez 1 c. à soupe de miel avec le ras-el-hanout et la cannelle. Épluchez les oignons et coupez-les en fines lamelles. Salez l'intérieur des poulets.
    2. Faites chauffer l'huile dans une petite cocotte. Ajoutez 2 c. à thé de beurre et laissez dorer les poulets de tous côtés. Retirez-les. Mettez les oignons dans la cocotte et faites-les blondir doucement pendant 10 min.
    3. Versez le vinaigre et grattez le fond du récipient avec une spatule. Ajoutez aux oignons 1 c. à soupe de miel et mélangez. Posez les poulets sur les oignons. Enduisez-les de miel épicé. Salez et poivrez largement. Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 40 min.
    4. Faites fondre 2 c. à thé de beurre dans une poêle. Ajoutez le couscous, arrosez avec 2 tasses d'eau salée bouillonnant. Retirez du feu et laissez gonfler 5 min.
    5. Versez le couscous dans un plat, ajoutez le reste du beurre en petits dés et mélangez. Coupez les poulets en deux, déposez-les sur le couscous et nappez avec les oignons.

    * Ras-el-hanout

    Pour préparer vous-même le ras-el-hanout, consultez cette recette. Cette version et assez épicée.

    Recettes consultées récemment

    Commentaires et notations
    Moyenne des notations :
    (0)

    Commentaires en français (0)

    Vos commentaires

    Attribuez-y quelques étoiles!

    Collections de recettes similaires

    Collections de recettes similaires