Étapes de préparation
Préparation : 20min  ›  Cuisson : 10min  ›  Prêt en : 30min 

1. Peler l’ananas à l'aide d'un couteau, le couper en deux sur la longueur et retirer le coeur dur. Couper chaque moitié en 8 tranches et réserver le jus. Peler les bananes, les couper en quatre sur la largeur, puis sur la longueur.
2. Fondre le beurre et la casso­­­nade à feu moyen dans une poêle antiadhésive. Ajouter l’ananas à la poêle et laisser cuire de 1 à 2 minutes à feu vif. Ajouter ensuite les bananes et laisser 2 à 3 minutes supplémentaires.
3. Verser le rhum dans la poêle et le laisser chauffer quelques secondes. En se tenant un peu à l'écart, enflammer le rhum avec une allu­mette*. Remuer doucement la poêle jusqu’à ce que les flammes s’éteignent d’elles-mêmes. Verser le jus de l’ananas dans la poêle et laisser chauffer encore 1 minute.
4. Répartir les fruits flambés dans des assiettes à dessert. Servir avec de la crème fouettée ou de la crème glacée.

* Attention

Ayez sous la main un couvercle assez grand pour couvrir votre poêle, avant d'enflammer, au cas où cela n'irait pas comme prévu. De plus, éteindre le ventilateur au-dessus du four avant de procéder, pour éviter qu'une flamme trop grande ne se propage dans les conduits.