Bananes et ananas flambés
30 minutes
Ce dessert tout simple, pourtant digne des grands restaurants, saura impressionner vos invités. Accompagnez-le de crème fouettée ou de crème glacée.
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Ingrédients
Portions: 4
- 1 ananas (+/- 2 lb)
- 3 grosses bananes mûres mais fermes
- 2 c. à soupe de beurre
- 1⁄3 tasse de cassonade
- 4 c. à soupe de rhum
- Pour servir : crème fouettée ou crème glacée
Étapes de préparation
Préparation : 20min ›
Cuisson : 10min ›
Prêt en : 30min
- Peler l’ananas à l'aide d'un couteau, le couper en deux sur la longueur et retirer le coeur dur. Couper chaque moitié en 8 tranches et réserver le jus. Peler les bananes, les couper en quatre sur la largeur, puis sur la longueur.
- Fondre le beurre et la cassonade à feu moyen dans une poêle antiadhésive. Ajouter l’ananas à la poêle et laisser cuire de 1 à 2 minutes à feu vif. Ajouter ensuite les bananes et laisser 2 à 3 minutes supplémentaires.
- Verser le rhum dans la poêle et le laisser chauffer quelques secondes. En se tenant un peu à l'écart, enflammer le rhum avec une allumette*. Remuer doucement la poêle jusqu’à ce que les flammes s’éteignent d’elles-mêmes. Verser le jus de l’ananas dans la poêle et laisser chauffer encore 1 minute.
- Répartir les fruits flambés dans des assiettes à dessert. Servir avec de la crème fouettée ou de la crème glacée.
* Attention
Ayez sous la main un couvercle assez grand pour couvrir votre poêle, avant d'enflammer, au cas où cela n'irait pas comme prévu. De plus, éteindre le ventilateur au-dessus du four avant de procéder, pour éviter qu'une flamme trop grande ne se propage dans les conduits.
