Salade au boulgour et aux pois chiches
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2 heures 40 minutes
Ce taboulé à base de grains de boulgour est un repas complet à lui tout seul.
NIBLETS
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Ingrédients
Portions: 7
- 1 tasse de boulgour
- 2 tasses d’eau bouillante
- 1/2 tasse d’huile végétale
- 1/2 tasse de jus de citron fraîchement pressé
- sel et poivre noir moulu
- 1 tasse d’oignons verts émincés
- 1 conserve (540 ml) de pois chiches, égouttés
- 1 tasse de persil frais haché
- 1 tasse de carottes rapées
Étapes de préparation
Préparation : 20min ›
Temps extra : 2h20min ›
Prêt en : 2h40min
- Dans un bol résistant à la chaleur, verser le boulgour et le recouvrir d’eau bouillante. Laisser reposer 1 heure à température ambiante.
- Dans un petit bol, fouetter l’huile, le jus de citron, le sel et le poivre. Verser sur le boulgour, et bien amalgamer à l’aide d’une fourchette.
- Mettre le boulgour au fond d’un joli bol de service en verre. Recouvrir des autres ingrédients dans l’ordre suivant : les oignons verts, les pois chiches, le persil et finalement les carottes. Couvrir et réfrigérer. Brasser la salade juste avant de servir.
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Commentaires et notations
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Commentaires en français (1)
1
Belle recette! Merci! - 31 mai 2012