Riz Biryani aux légumes
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1 heure 5 minutes
Un plat de riz indien, rapide et facile à préparer et qui peut aussi bien être servi en entrée que comme plat principal!
Asmaa'
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Ingrédients
Portions: 4
- 1 tasse de riz basmati
- 1 ¼ c. à soupe d’huile végétale
- 1/2 c. à thé de graines de cumin
- 1/2 c. à thé de clous de girofle entiers
- 1 oignon, émincé
- 3 tasses d’eau
- sel
- 2 c. à soupe d’épices garam masala*
- poudre de chili
- 1 tasse de légumes surgelés
- 1 c. à soupe de beurre
Étapes de préparation
Préparation : 35min ›
Cuisson : 30min ›
Prêt en : 1h5min
- Rincer le riz et le laisser tremper dans de l’eau pendant 30 minutes. Égoutter.
- Faire chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen. Y faire sauter les graines de cumin et les clous de girofle pendant 1 minute au plus. Ajouter les oignons et les laisser revenir en brassant constamment, jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajouter le riz et faire frire pendant 1 minute de plus, toujours en brassant. Incorporer l’eau, du sel, le garam masala, la poudre de chili et les légumes. Amener à ébullition, puis réduire la température. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes, ou jusqu’à ce que toute l’eau ait été absorbée. Mélanger en détachant les grains avec une fourchette et incorporer le beurre avant de servir.
*Garam masala :
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