Salade estivale au basilic et aux tomates séchées au soleil
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Salade estivale au basilic et aux tomates séchées au soleil
À propos de cette recette: Le basilic et les tomates séchées au soleil ajoutent une note audacieuse à cette salade de pâtes si simple et pourtant si délicieuse. Ce plat est parfait pour emporter en pique-nique et on peut le savourer aussi bien chaud que froid.
Ingrédients
Portions: 8
- 2 tasses de pâtes « orzo » (ou autres petites pâtes : coudes, étoiles, mini-anneaux, petites coquilles…)
- 1/2 tasse de feuilles de basilic frais, hachées
- 1/3 tasse de tomates séchées au soleil (dans l’huile)
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 3/4 tasse de fromage parmesan, râpé
- 1/2 c. à thé de sel
- 1/2 c. à thé de poivre noir moulu
Étapes de préparation
Préparation : 15min ›
Cuisson : 8min ›
Prêt en : 23min
- Faire bouillir une assez grande quantité d’eau légèrement salée. Ajouter les pâtes et faites cuire al dente, selon les indications du paquet. Égoutter et réserver.
- Pendant ce temps, mettre les feuilles de basilic et les tomates séchées dans le bol d’un robot culinaire. Mixer rapidement jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
- Dans un grand bol, verser l’orzo ou les petites pâtes, le mélange tomates-basilic, l’huile d’olive, le parmesan, le sel et le poivre. Servir chaud, tiède ou froid.
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