Brocoli et tofu sautés

Recette de : stay@homemom84 | Photo de : TexasJen

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Préparation : 5 minutes Cuisson : 25 minutes
Portions: 4

J’aime servir ce plat avec du riz nature. Si vous n’avez pas de noix de cajou sous la main, des pacanes ou des amandes feront très bien l’affaire.

Recette éditée par :

Allrecipes

Ingrédients

1 c. à soupe d’huile d’arachide

4 gousses d’ail

1 poivron rouge, sans les graines et tranché en lamelles

2 têtes de brocoli, séparées en fleurettes

1/3 tasse de bouillon de poulet

3 c. à soupe de sauce soya

1 c. à soupe de brandy sec

2 c. à thé de fécule de maïs

225 g (8 oz) de tofu ferme, coupé en dés

2 c. à soupe de noix de cajou, concassées

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Méthode de préparation

Faire chauffer l’huile dans une poêle ou un wok. Ajouter l’ail et cuire à feu fort pendant quelques secondes jusqu’à ce qu’il commence à blondir. Incorporer les poivrons et le brocoli et laisser cuire jusqu’à ce que les poivrons deviennent tendres, pendant 5 minutes environ.

Dans un bol, mettre le bouillon de poulet, la sauce soya, le brandy, la fécule de maïs et brasser pour bien la dissoudre. Verser dans la poêle et amener à ébullition. Incorporer le tofu et laisser cuire 1 minute de plus. Garnir avec les noix de cajou et servir.

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