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Fondue au fromage pas ordinaire
Recette de :
Katy N
Une fondue au fromage d'inspiration suisse dans laquelle vous pouvez tremper à peu près tout ce que vous aimez.
Prêt en : 35 minutes
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Ingrédients
Portions: 8
- 1 grosse gousse d’ail
- 1 tasse de vin blanc
- 1 c. à thé de jus de citron
- 2 tasses de gruyère râpé
- 1 tasse d’emmenthal râpé
- 1 tasse de fromage Jarlsberg râpé
- 1/2 tasse de gouda fumé râpé
- 1 c. à soupe de fécule de maïs
- 1/2 c. à thé de muscade moulue
- 2 c. à soupe de vinaigre balsamique
- 1 miche de pain français, en cubes
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Méthode de préparation
Préparation : 15 minutes | Cuisson : 20 minutes1.
Chauffer un caquelon en céramique sur le poêle, à feu moyen-bas. Une fois le caquelon chaud, en frotter l’intérieur avec la gousse d’ail. Y verser le vin et le jus de citron. Émincer le reste de la gousse d’ail et l’ajouter au vin. Incorporer le Gruyère, l’Emmenthal, le Jarlsberg et le Gouda fumé, une poignée à la fois en remuant constamment jusqu’à onctuosité.
2.
Dans un bol, fouetter ensemble la fécule de maïs, la muscade et le vinaigre balsamique. Ajouter dans le caquelon. Poursuivre la cuisson jusqu’à épaississement. Servir la fondue en posant le caquelon sur flamme basse. Servir avec les cubes de pain français.
Recette fournie par : Allrecipes
Dernière mise à jour :
20 juil. 2011
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