Curry de poulet thaï

Recette de : laus | Photo de : MILKLISSA79

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Préparation : 20 minutes Cuisson : 40 minutes
Portions: 4

Dans cette recette facile et rapide, le poulet reste tendre et juteux. Servir sur un lit de riz au jasmin pour un repas consistant.

Recette éditée par :

Allrecipes

Ingrédients

1 lb de poitrines de poulet désossées sans la peau, coupées en cubes de 1 po

1 c. à soupe de sauce soya foncée

1 c. à soupe de farine tout-usage

2 c. à soupe d’huile de cuisson

2 c. à soupe de pâte de cari verte

2 oignons verts avec les extrémités, hachés

3 gousses d’ail pelées et hachées

1 c. à thé de gingembre pelé et finement haché

2 tasses de lait de coco

1 c. à soupe de sauce au poisson

2 c. à soupe de sucre

1/2 tasse de feuilles de coriandre pour garnir

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Méthode de préparation

Passer le poulet dans 1 c. à soupe de sauce soya, puis dans la farine en enrobant bien les morceaux. Chauffer l’huile dans une grande poêle à feu élevé. Y mettre le poulet et cuire en remuant environ 5 minutes. Retirer le poulet.

Réduire à feu moyen et ajouter la pâte de cari. Cuire 1 minute puis incorporer les oignons verts, l’ail et le gingembre. Cuire 2 minutes de plus. Remettre le poulet dans la poêle et bien mélanger pour l’enrober de sauce. Ajouter le lait de coco, la sauce au poisson, 1 c. à soupe de sauce soya et le sucre. Laisser mijoter à feu moyen 20 minutes jusqu’à ce que le poulet soit tendre. Garnir de feuille de coriandre et servir.

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