Curry de poulet thaï

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    1 heure

    Dans cette recette facile et rapide, le poulet reste tendre et juteux. Servir sur un lit de riz au jasmin pour un repas consistant.


    421 utilisateurs ont fait cette recette.

    Ingrédients
    Portions: 4 

    • 1 lb de poitrines de poulet désossées sans la peau, coupées en cubes de 1 po
    • 1 c. à soupe de sauce soya foncée
    • 1 c. à soupe de farine tout usage
    • 2 c. à soupe d’huile de cuisson
    • 2 c. à soupe de pâte de cari verte
    • 2 oignons verts avec les extrémités, hachés
    • 3 gousses d’ail pelées et hachées
    • 1 c. à thé de gingembre pelé et finement haché
    • 2 tasses de lait de coco
    • 1 c. à soupe de sauce au poisson
    • 2 c. à soupe de sucre
    • 1/2 tasse de feuilles de coriandre pour garnir

    Étapes de préparation
    Préparation : 20min  ›  Cuisson : 40min  ›  Prêt en : 1h 

    1. Passer le poulet dans 1 c. à soupe de sauce soya, puis dans la farine en enrobant bien les morceaux. Chauffer l’huile dans une grande poêle à feu élevé. Y mettre le poulet et cuire en remuant environ 5 minutes. Retirer le poulet.
    2. Réduire à feu moyen et ajouter la pâte de cari. Cuire 1 minute puis incorporer les oignons verts, l’ail et le gingembre. Cuire 2 minutes de plus. Remettre le poulet dans la poêle et bien mélanger pour l’enrober de sauce. Ajouter le lait de coco, la sauce au poisson, 1 c. à soupe de sauce soya et le sucre. Laisser mijoter à feu moyen 20 minutes jusqu’à ce que le poulet soit tendre. Garnir de feuille de coriandre et servir.

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    Commentaires et notations
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    Commentaires en français (1)

    virginie
    par
    0

    J'ai trouvé que ça manquait un peu de goût. C'était pas assez crémeux à mon goût. Pas mauvais, mais je vais essayer d'autres recettes en attendant de savoir quoi y ajouter pour la rendre plus à mon goût.  -  20 mars 2011

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