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La meilleure soupe coco thaïe
D'authentiques saveurs thaïes dans la meilleure soupe qui soit. Vous ne serez pas déçus. Servez sur du riz.
Ingrédients
Portions: 8
- 1 c. à soupe d’huile végétale
- 2 c. à soupe de racine de gingembre frais râpé
- 1 branche de citronnelle émincée
- 2 c. à thé de pâte de cari rouge
- 4 tasses de bouillon de poulet
- 3 c. à soupe de sauce au poisson
- 1 c. à soupe de cassonade pâle
- 3 conserves (398 ml) de lait de coco
- 1/2 lb de champignons shiitake frais, tranchés
- 1 lb de crevettes moyennes pelées et déveinées
- 2 c. à soupe de jus de lime frais
- sel
- 1/4 tasse de coriandre fraîche hachée
Étapes de préparation
Préparation : 35min ›
Cuisson : 30min ›
Prêt en : 1h5min
- Chauffer l’huile dans une grande casserole à feu moyen. Y mettre le gingembre, la citronnelle et la pâte de cari; cuire 1 minute. Ajouter lentement le bouillon de poulet en remuant constamment. Ajouter la sauce au poisson et la cassonade; laisser mijoter 15 minutes.
- Incorporer le lait de coco et les champignons et faire cuire jusqu’à tendreté, environ 5 minutes. Ajouter les crevettes et les faire cuire 5 minutes: elles doivent être opaques. Verser le jus de lime dans la casserole, saler, poivrer et garnir de coriandre fraîche.
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Soupe thaïe coco-crevettes
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Commentaires et notations
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Commentaires en français (8)
Fantastique! Cette soupe est fabuleuse, j'ai hâte de la refaire et mon mari ADORE cette recette. La prochaine fois elle sera au poulet, juste pour faire changement. - 30 juin 2010
la soupe est bonne en cristmas cependant jai ajouté de la vermicelle de riz et un peu de piquant - 23 déc. 2015
Delicieuse soupe pour ce rechauffer le coeur. Plein de saveur, meilleur qu;au resto.. je vais en refaire sur. - 03 nov. 2014
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