Pois chiches en salade
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Pois chiches en salade
À propos de cette recette: Cette salade, riche en fibres et en protéines est assaisonnée d’une vinaigrette au miel et à la moutarde. Pour changer il m’arrive de remplacer les pommes par du raisin frais sans pépins.
Ingrédients
Portions: 4
- 1 conserve (540 ml) de pois chiches, égouttés
- 1/2 tasse de céleri haché
- 1 c. à soupe d’oignon coupés en petits dés
- 1 pomme, coupée en dés
- 1/4 tasse de noix de Grenoble, concassées
- 1/4 tasse de mayonnaise
- 1 c. à soupe de miel
- 1/2 c. à thé de moutarde préparée
- 1/4 c. à thé de jus de citron
- 1/2 laitue iceberg, lavée, séchée et émincée
Étapes de préparation
Préparation : 10min ›
Prêt en : 10min
- Dans un bol à salade, mettre les pois chiches, le céleri, l’oignon, la pomme (ou les raisins) et les noix.
- Préparer la vinaigrette en fouettant ensemble la mayonnaise, le miel, la moutarde et le jus de citron.
- Combiner le mélange légumes-légumineuses et la vinaigrette. Brasser et servir sur un lit de copeaux de laitue.
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