Muffins à l’avoine et aux pépites de chocolat
Un muffin nourrissant parfait pour le déjeuner et les matins pressés.
Ingrédients
Portions: 12
- 1 1/4 tasse de flocons d’avoine à cuisson rapide
- 1 1/4 tasse de lait
- 1 œuf
- 1/2 tasse d’huile végétale
- 3/4 tasse de cassonade tassée
- 3/4 tasse de pépites de chocolat mi-sucré
- 1 tasse de pacanes hachées
- 1 1/4 tasse de farine tout usage
- 4 c. à thé de poudre à pâte
- 1 c. à thé de sel
Étapes de préparation
Préparation : 20min ›
Cuisson : 25min ›
Prêt en : 45min
- Dans un grand bol, combiner les flocons d’avoine et le lait et laisser reposer 15 minutes. Préchauffer le four à 400°F (200°C). Graisser une plaque de 12 muffins.
- Ajouter l’œuf, l’huile, 1/2 tasse de cassonade, les pépites de chocolat et 1/2 tasse de pacanes.
- Dans un autre bol, mettre ensemble la farine, la poudre à pâte et le sel. Ajouter le mélange d’avoine au mélange de farine en remuant juste assez pour humidifier le tout. Remplir les moules aux 2/3 avec ce mélange. Saupoudrer la pâte du restant de cassonade et de pacanes.
- Cuire à 400°F (200° C) 20 à 25 minutes.
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Commentaires et notations
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J'ai remplacée les pépites de chocolats par des pépites de caramel et ajouté 2 petites pommes en cubes et ils étaient DÉLICIEUX.. Ce serait bien d'inclurent les pépites de chocolat dans la liste d'ingrédients. Moi j'ai mis environ 3/4 de tasse de caramel. Merci pour cette très bonne recette. - 23 janv. 2013
J'ai suivi cette recette à la lettre et elle est tout simplement délicieuse. À date, elle est ma recette préférée à moi aussi! - 22 nov. 2015
Tres bon muffins santé. Contrairement à la plupart des muffins, ceux-ci ne deviennnent pas humides. C'est maintenant ma recette préférée. Merci !! - 16 juil. 2015