Quinoa aux légumes
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30 minutes
J'adore le quinoa et voulais préparer quelque chose de savoureux et nourrissant. Les légumes peuvent être variés selon les goûts. Essayez ceux-ci: zucchinis, carottes, céleri, poivrons verts, oignon rouge etc.
feminiSh
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Ingrédients
Portions: 4
- 1 tasse de quinoa
- 3 tasses d’eau
- 1 pincée de sel
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 poivron rouge, haché
- 1/2 tasse de grains de maïs
- 1/2 c. à thé de cumin
- 1 c. à thé d’origan séché
- sel et poivre
- 2 oignons verts, hachés
Étapes de préparation
Préparation : 10min ›
Cuisson : 20min ›
Prêt en : 30min
- Verser le quinoa, l’eau et une pincée de sel dans une casserole et porter à ébullition. Réduire ensuite la température à moyen-doux, couvrir et laisser mijoter pendant 20 minutes environ, le temps que le quinoa devienne tendre. Une fois cuit, égoutter et réserver.
- Pendant ce temps, faire chauffer l’huile dans une casserole à feu moyen. Ajouter l’ail et le faire fondre pendant 2 minutes environ. Incorporer le poivron et le maïs ; faire cuire jusqu’à ce que le poivron commence à fondre, environ 5 minutes. Assaisonner avec le cumin, l’origan, le sel et le poivre et faire cuire 1 minute de plus. Ajouter ensuite le quinoa et les oignons verts et brasser. Servir chaud ou froid.
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