Salade de quinoa aux raisins secs et aux pacanes

    (88)
    2 heures

    Voici une salade délicieuse et très riche en protéines. Le quinoa est un aliment assez fade, mais les épices sont là pour relever son goût. Depuis que j’ai découvert le quinoa dans mon magasin de produits biologiques, je fais ce plat régulièrement. Essayez-le !


    84 utilisateurs ont fait cette recette.

    Ingrédients
    Portions: 10 

    • 1 1/2 tasse de quinoa
    • 1/4 c. à thé de sel
    • 3 1/2 tasses d’eau
    • 4 ou 5 oignons verts, hachés
    • 3/4 tasse de céleri, haché
    • 1/2 tasse de raisins secs
    • 1 pincée de poivre de Cayenne
    • 1 c. à soupe d’huile végétale
    • 1 c. à soupe de vinaigre blanc distillé
    • 2 c. à soupe de jus de citron
    • 2 c. à soupe d’huile de sésame
    • 1/3 de coriandre fraîche, ciselée
    • 3/4 tasse de pacanes, hachées

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    Étapes de préparation
    Préparation : 20min  ›  Cuisson : 20min  ›  Temps extra : 1h20min  ›  Prêt en : 2h 

    1. Mettre le quinoa, le sel et l’eau dans une casserole et porter à ébullition. Réduire la température à feu moyen-doux, couvrir et laisser mijoter pendant 20 à 25 minutes. Une fois cuit, le mettre à refroidir pendant 20 minutes dans un plat peu profond.
    2. Incorporer ensuite les oignons verts, le céleri, les raisins secs, le poivre de Cayenne, l’huile végétale, le vinaigre, le jus de citron et l’huile de sésame. Brasser et laisser reposer pendant 1 heure pour permettre aux saveurs de se mélanger. Ajouter la coriandre et les pacanes avant de servir.

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    Commentaires et notations
    Moyenne des notations :
    (88)

    Commentaires en français (1)

    SophieDJ
    par
    0

    Tres bonne recette rafraichissante et pleine de saveur. Tres facile a manger, parfait pour les lunch et les ete chaude.  -  26 avr. 2014

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