Côtes levées grillées

    (1)
    40 minutes

    Une recette toute simple de côtes levées, cuites sous la grille du four. Accompagnez-les de riz et d'une salade de chou, pourquoi pas?


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    Ingrédients
    Portions: 4 

    • 2 gousses d'ail, broyées
    • 4 c. à soupe de sauce soya
    • 2 c. à soupe de ketchup
    • 3 c. à soupe de miel
    • 2 pincées de poudre de chili
    • le zeste d'un citron
    • 2 c. à thé d'huile
    • 1 kg de côtes levées de porc en 2-3 morceaux

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    Étapes de préparation
    Préparation : 10min  ›  Cuisson : 30min  ›  Prêt en : 40min 

    1. Dans une casserole, combiner l'ail, la sauce soya, le ketchup, le miel, la poudre de chili et le zeste de citron; porter à ébullition et laisser bouillonner 2 minutes; retirer du feu.
    2. Préchauffer le four à 425°F (220 °C). Huiler légèrement un plat allant au four.
    3. Badigeonner le dessus des côtes levées avec la sauce chaude et les déposer dans le plat huilé, en une seule couche.
    4. Cuire au four 15 minutes puis abaisser la température du four à 325°F (170 °C). Laisser cuire encore 45 minutes, en les badigeonnant régulièrement. À mi-cuisson, retourner les côtes levées. Mettre quelques cuillerées d'eau dans le plat pour éviter que les côtes ne collent au fond.
    5. Servir les côtes bien chaudes.

    Variante:

    Cuire les côtes levées à l'eau bouillante pendant 1 heure, avec 1 oignon, 1 carotte, 1 bouquet garni et du sel. Les égoutter, les essuyer, les badigeonner de miel, de moutarde et de sauce soya et cuire sous le gril environ 5 minutes de chaque côté.

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    Commentaires et notations
    Moyenne des notations :
    (1)

    Commentaires en français (1)

    par
    0

    Très bon ! Par contre, pour que la viande se détache de l'os, je l'ai laissée cuire environ 1h30.  -  01 juin 2015  (Allrecipes France)

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