Brochettes de pétoncles masala à la mangue

Recette de : recette de Callisons Fine Foods, développée par Kathy Ca | Photo de : Callisons Fine Foods

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Préparation : 15 minutes Cuisson : 5 minutes
Temps extra : 25 minutes
Portions: 4

De savoureuses brochettes de pétoncles et de mangue, façon thaïe. Une entrée ou un plat parfait pour recevoir des amis sur le patio par une belle soirée d'été. Servir avec la sauce chili sucrée.

Recette éditée par :

Allrecipes

Ingrédients

4 pics à brochette

1/2 tasse de vin blanc

8 oignons verts

12 gros pétoncles de mer

1 mangue coupée en morceaux de 1 1/2 po

1 c. à soupe d’huile végétale

sel et poivre

Sauce soya au piment doux:

2 c. à soupe de sauce chili thaïe

1 c. à soupe de jus de lime frais

1 c. à soupe de sauce soya

Garniture:

1 lime fraîche coupée en quartiers

Méthode de préparation

Verser le vin dans une grande assiette et y faire tremper les pics à brochettes, à plat, pendant 10-15 minutes. Couper les oignons verts en morceaux de 3 po de long ; conserver les extrémités vertes et les couper en tiges très minces pour la décoration, si désiré.

Enfiler les ingrédients sur les pics dans cet ordre : pétoncle, morceau d’oignon vert, mangue. Répéter, puis ajouter un pétoncle de plus pour terminer. Laisser reposer 15-20 minutes au réfrigérateur.

Badigeonner les brochettes d’huile végétale. Saler et poivrer au goût.

Placer sur le barbecue ou sur un gril à feu moyen-vif et cuire 3-4 minutes par côté. Garnir de tiges d’oignon vert et de quartiers de lime.

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