Sauté de veau aux oignons et à la tomate

Ingrédients

Portions: 4

2 oignons moyens
3 gousses d'ail
2 grosses tomates
1 c. à soupe d'huile
800 g de sauté de veau en gros cubes
1 c. à thé de sucre
1 c. à soupe de vinaigre
3 pincées de cannelle
1 pincée de noix muscade
2 c. à thé de curry
1 feuille de laurier
sel, poivre

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Méthode de préparation

Préparation : 20 minutes | Cuisson : 1 heure 30 minutes

Tour de main

Pour peler facilement les tomates, plongez-les 10 s dans l'eau bouillante.

Antigaspillage

Si vous avez des restes, hachez-les et mélangez-les avec des pâtes ou farcissez-en des carrés à raviolis que vous ferez cuire 2 min à l'eau bouillante salée. Servez avec le reste de sauce.

Variante

Vous pouvez préparer la même recette avec des joues de veau, morceau très tendre vendu dans les boucheries spécialisées.

Petits plus

Ajoutez un peu de yogourt ou de crème à la sauce, ou bien mixez-la (après avoir retiré le laurier).
◆ Lorsque la viande est dorée, parsemez-la avec 1 c. à thé de gros sel.