Sauce aux crevettes pour pâtes
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15 minutes
Servir sur des pâtes ou du riz.
MARBALET
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Ingrédients
Portions: 4
- 4 c. à soupe de purée de tomate (passata)
- 3/4 tasse d’eau
- 1 tasse de crème 35%
- 1 1/2 c. à thé de gingembre frais, râpé
- 1/4 c. à thé de poivre de cayenne
- 4 c. à thé de jus de citron
- 1 c. à thé de cumin moulu
- 1 c. à thé de sel
- poivre
- 1/2 c. à thé de sucre
- 3 c. à soupe d’huile végétale
- 1 c. à soupe de graines de moutarde
- 2 gousses d’ail hachées
- 2 lb de crevettes moyennes, pelées et déveinées
- sel
- poivre
Étapes de préparation
Préparation : 5min ›
Cuisson : 10min ›
Prêt en : 15min
- Mettre la pâte de tomate dans une tasse à mesurer. Ajouter assez d’eau pour obtenir un total de 1 tasse de liquide et transférer dans un bol moyen. Ajouter la crème, le gingembre, le poivre de cayenne, le jus de citron, le cumin, 1 c. à thé de sel, du poivre et le sucre. Couvrir et réfrigérer.
- Chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter les graines de moutarde. Aussitôt qu’elles se mettent à sauter dans la poêle, ajouter l’ail. Mélanger une fois et ajouter les crevettes. Faire revenir en brassant jusqu’à ce qu’elles deviennent opaques. Saler et poivrer au goût.
- Verser la sauce réservée dans la poêle et mélanger. Quand la sauce se met à bouillonner, elle est prête.
