Têtes-de-violon sautées
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Têtes-de-violon sautées
À propos de cette recette: J’ai récemment découvert les têtes-de-violon. Je n’ai pas trouvé beaucoup de recettes, alors j’ai inventé ma propre recette. Elles sont tellement bonnes que je peux manger le plat au complet. Elles accompagnent parfaitement le poisson!
Ingrédients
Portions: 6
- 3 tasses de têtes-de-violon fraîches, l’extrémité coupée
- 3 c. à soupe d’huile d’olive extra-vierge
- 1 gousse d’ail broyée
- 1/2 c. à thé de sel de mer
- 1/2 c. à thé de poivre
- 1 c. à soupe de jus de citron frais
Étapes de préparation
Préparation : 15min ›
Cuisson : 15min ›
Prêt en : 30min
- Porter une grande casserole d’eau à ébullition. Y cuire les têtes-de-violon juste assez pour les attendrir, de 7 à 10 minutes; égoutter.
- Chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Y ajouter les têtes-de-violon, l’ail, le sel et le poivre. Cuire en mélangeant, jusqu’à ce que les têtes-de-violon soient tendres et dorées, environ 5 minutes. Retirer du feu et arroser du jus de citron. Servir.
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Commentaires et notations
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Délicieux surtout avec du beurre. - 18 mai 2012
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