Jambon cuit glacé à l’érable
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1 heure 45 minutes
Du sirop d'érable et du vinaigre de vin mélangés en une sauce piquante et sucrée, idéale sur le jambon cuit.
MICHELLE0011
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Ingrédients
Portions: 8
- 1 jambon (5 lb) cuit, sur l’os
- 1/4 tasse de sirop d’érable
- 1 c. à soupe de vinaigre de vin rouge
- 2 c. à soupe de moutarde de Dijon
- 1 c. soupe de moutarde en poudre
Étapes de préparation
Préparation : 15min ›
Cuisson : 1h30min ›
Prêt en : 1h45min
- Préchauffer le four à 325°F (165°C). Retirer le gras visible du jambon et taillader la couenne au motif de diamant à 1/4 po de profondeur. Mettre la viande dans une rôtissoire.
- Faire cuire 30 minutes. Dans un petit bol, mélanger le sirop d’érable, le vinaigre de vin rouge, la moutarde de Dijon et la moutarde en poudre.
- Une fois les 30 minutes de cuisson écoulées, badigeonner le jambon de sirop. Cuire 20 minutes et répéter ces étapes 2 autres fois. Laisser la viande reposer 15 minutes avant de trancher.
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