Jambon à l’ananas

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    Jambon à l’ananas

    (206)
    5h20min


    241 utilisateurs ont fait cette recette.

    À propos de cette recette: Un jambon cuit classique avec de la cassonade et des ananas. Vous recevrez des compliments pour la jolie présentation et la saveur irrésistible de cette viande. Faites-en plus que moins, question d'avoir des restes.

    Ingrédients
    Portions: 20 

    • 1 jambon (12 lb) sur l’os
    • 1/2 tasse de clous de girofle entiers
    • 1/2 tasse de cassonade tassée
    • 1 conserve 796 ml) de tranches d’ananas dans le sirop
    • 1 petit pot de cersies au marasquin en moitiés
    • 1 ½ tasse de boisson gazeuse à la lime ou au citron

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    Étapes de préparation
    Préparation : 20min  ›  Cuisson : 5h  ›  Prêt en : 5h20min 

    1. Préchauffer le four à 325° (165°C).
    2. Mettre le jambon dans une rôtissoire. Taillader la couenne du jambon en un motif de diamant. Piquer un clou au centre de chaque diamant. Égoutter le jus des ananas dans un bol moyen et ajouter la cassonade et la boisson gazeuse. Recouvrir le jambon de ce mélange. Placer les tranches d’ananas sur le jambon en les piquant avec des cure-dents. Mettre une moitié de cerise au centre de chaque tranche et piquer avec un cure-dent également.
    3. Cuire à découvert 4-5 heures en badigeonnant fréquemment avec le jus, jusqu’à ce que la température interne de la viande atteigne 160°F (72°C) ; le thermomètre ne doit pas toucher l’os. Retirer les cure-dents avant de trancher et servir.
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