Mahi mahi grillé sur le barbecue
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55 minutes
Vous pouvez faire cuire le mahi mahi sur le barbecue, mais aussi sous le gril du four. Les quantités sont approximatives, j'ajuste en fonction de mes envies; plus de tomates pour plus d'acidité et vice et versa, plus ou moins d'ail, etc.
Helene
168 utilisateurs ont fait cette recette.
Ingrédients
Portions: 12
- 5 lb de filets de mahi mahi coupé en bouchées
- 1/8 tasse d’ail émincé
- 1/2 tasse de beurre en dés
- 1 gros oignon en dés
- le jus de 1 1/2 citron
- 1/2 tasse de vin blanc sec
- 1 conserve (398 ml) de tomates en dés
- 1 ou 2 piments jalapenos hachés finement
- sel et poivre
- 2 tasses de fromage monterey jack poivré
Étapes de préparation
Préparation : 20min ›
Cuisson : 35min ›
Prêt en : 55min
- Préchauffer le barbecue à feu élevé.
- Disposer les bouchées de poisson dans un plat en aluminium et mélanger doucement avec l’ail. Ajouter les dés de beurre et mélanger pour qu’il y en ait un peu partout dans le plat. Étendre les dés d’oignons sur les filets de poisson. Saler et poivrer. Couvrir étroitement de papier d’aluminium.
- Mettre le plat sur la grille du barbecue et laisser cuire 35 minutes, ou jusqu’à ce que le poisson s’émiette facilement à la fourchette. Saupoudrer de fromage avant de servir.
