Les carrés aux dattes de grand-mère

Étapes de préparation
Préparation : 25min  ›  Cuisson : 25min  ›  Prêt en : 50min 

1. Préchauffer le four à 350°F (180°C).
2. Dans un grand bol, mélanger les flocons d’avoine, la farine à gâteau, le sel, 1 tasse de cassonade et le bicarbonate de soude. Ajouter le beurre et mélanger jusqu’à obtention d'un mélange grumeleux. Presser la moitié du mélange dans un plat de 9 po de côté allant au four.
3. Dans une petite casserole, faire chauffer à feu moyen les dattes, l’eau et 1/3 tasse de cassonade. Porter à ébullition et cuire jusqu’à épaississement. Ajouter le jus de citron et retirer du feu. Étendre la garniture aux dattes dans le plat, sur la base. Saupoudrer du reste de mélange de flocons d’avoine et presser légèrement le tout.
4. Cuire au four 20-25 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré. Laisser refroidir avant de couper en carrés.