Saumon Wellington
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1 heure 15 minutes
Un feuilleté élégant au saumon parfaitement assaisonné…
ValerieFrancine
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Ingrédients
Portions: 8
- 1 c. à soupe de sel kosher
- 1 1/2 lb de filets de saumon
- 1 c. à thé de thym frais haché
- 1 c. à thé d’origan séché
- 1 c. à thé de basilic frais haché
- 2 c. à thé d’aneth séché
- 1/2 tasse de moutarde de Dijon
- 1 1/2 tasse de mayonnaise
- 3/4 tasse de fromage feta émietté
- 1 tasse d’épinards surgelés, décongelés et égouttés
- 1 paquet de pâte feuilletée surgelée, décongelée
- 1 blanc d’œuf, battu
Étapes de préparation
Préparation : 30min ›
Cuisson : 45min ›
Prêt en : 1h15min
- Préchauffer le four à 375°F (190°C).
- Saupoudrer le sel sur les filets de saumon, de chaque côté. Dans un petit bol, combiner le thym, l’origan, le basilic, l’aneth, la moutarde et la mayonnaise; étendre sur le saumon. Saupoudrer ensuite le feta sur le saumon et étendre les épinards par-dessus.
- Étendre la pâte assez long et assez large pour pouvoir enrober le saumon, idéalement à une épaisseur de 5-6 mm. Placer le saumon au centre et plier la pâte par-dessus le saumon. Placer le tout, couture vers le bas, dans un plat de cuisson ou une plaque à biscuits. Faire quelques fentes sur le dessus pour laisser la vapeur s’échapper lors de la cuisson. Badigeonner la pâte avec le blanc d’œuf battu.
- Cuire au four jusqu’à ce que la pâte soit dorée et le saumon, cuit, soit environ 45 minutes.
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