Facile et rapide à préparer, ce clafoutis accompagnera très bien vos poissons. Et pourquoi ne pas ajouter directement dans le clafoutis du thon en boîte?
Vous pouvez réaliser ce clafoutis avec des légumes déjà cuits ou même utiliser des restes. Il suffit de les tailler en dés à peu près réguliers. Si vous avez trop peu de restes, ajoutez quelques petits pois en boîte.
Battez le lait et la farine avec un fouet à main pour éviter la formation de grumeaux. S'il y en a quelques-uns malgré tout, passez le mélange dans une passoire fine avant d'y incorporer la crème et les œufs. ◆ Égalisez les légumes avec le dos d'une cuillère avant de les napper de crème aux œufs.
◆ Choisissez un joli plat pouvant être porté à table.