Petits gâteaux au chocolat et au bacon

Étapes de préparation
Préparation : 15min  ›  Cuisson : 25min  ›  Temps extra : 1h refroidissement  ›  Prêt en : 1h40min 

1. Préchauffer le four à 375°F (190°C). Dans une grande poêle profonde, cuire le bacon à feu moyen. Égoutter, émietter et réserver.
2. Dans un grand bol, combiner la farine et 3/4 tasse de cacao, le sucre, le soda à pâte, la poudre à pâte et le sel. Faire un puits au centre et y verser les œufs, le café, le babeurre et l’huile. Mélanger juste assez pour combiner les ingrédients. Incorporer le 3/4 des miettes de bacon et garder le reste pour la présentation. Verser le mélange à gâteau dans les moules, en parts égales.
3. Cuire au four de 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le dessus des gâteaux soit rebondissant au toucher. Laisser refroidir dans les moules déposés sur des grilles de métal. Une fois refroidis, disposer les gâteaux sur une assiette de présentation. Glacer avec votre glaçage au chocolat préféré et décorer des miettes de bacon restantes. Saupoudrer la c. à soupe de cacao sur le dessus des petits gâteaux.