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Filet de porc grillé au BBQ
À propos de cette recette: Chez nous, cette recette est une de nos préférées. Ce plat est toujours tendre et juteux. Servez-le avec de la sauce BBQ en trempette.
Ingrédients
Portions: 6
- 2 filets de porc de 1/2 lb chacun
- 1 c. à thé de poudre d’ail
- 1 c. à thé de sel
- 1 c. à thé de poivre noir moulu
- 1 tasse de sauce barbecue
Étapes de préparation
Préparation : 10min ›
Cuisson : 45min ›
Prêt en : 55min
- Préchauffer le gril du barbecue pour une cuisson indirecte (voir note ci-dessous). Assaisonner la viande avec la poudre d’ail, le sel et le poivre.
- Graisser légèrement le gril du BBQ. Y déposer les filets de porc et positionner la lèchefrite sous le gril. Faire cuire à chaleur indirecte pendant 30 minutes.
- Brosser les filets de porc avec de la sauce BBQ. Continuer à griller pendant environ 15 minutes, selon la cuisson désirée. Trancher le porc et servir.
Cuisson à chaleur indirecte:
La cuisson à chaleur indirecte avec un barbecue à gaz consiste à poser la viande au centre de la grille et à éteindre les brûleurs situés sous la viande. Dans un barbecue à charbon de bois, disposer tous les charbons sur les côtés de la viande pour qu’il n’y ait pas de charbon sous la viande.
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