Légumes à la crème
35 minutes
Une recette simple, peu calorique qui accompagnera parfaitement vos poissons ou vos viandes grillées.
Elisabeth Glachant
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Ingrédients
Portions: 4
- 4 carottes moyennes
- 1 navet nabiole de 75 g
- 4 petites courgettes
- 100 g de têtes de champignons blancs
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 2 échalotes
- 6 c. à soupe de crème à 15%
- 1 cube de bouillon de volaille
- sel
Étapes de préparation
Préparation : 15min ›
Cuisson : 20min ›
Prêt en : 35min
- Pelez les carottes et le navet. Coupez-les en fines rondelles à l'aide d'une râpe à chips. Mettez-les dans le compartiment perforé d'un cuit-vapeur, couvrez et laissez cuire pendant 6 min.
- Pelez les courgettes et coupez-les également en fines rondelles. Lavez les champignons, coupez-les en lamelles et arrosez-les de jus de citron.
- Ajoutez les courgettes dans le cuit-vapeur. Couvrez et laissez cuire 5 min. Ajoutez alors les champignons et laissez cuire encore de 7 à 8 min.
- Épluchez les échalotes et passez-les au presse-ail au-dessus d'une petite casserole. Versez la crème et portez lentement à ébullition. Émiettez le cube de bouillon, mélangez jusqu'à ce qu'il soit dissous.
- Égouttez les légumes, mettez-les dans un plat, salez-les légèrement. Arrosez-les avec la crème. Mélangez délicatement et portez à table.
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