Soupe à l’oignon à la mode du sud

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    Soupe à l’oignon à la mode du sud

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    40min


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    À propos de cette recette: Vous recevrez bien des compliments pour cette soupe à l'oignon maison, toute simple.

    Ingrédients
    Portions: 4 

    • 4 c. à soupe de beurre
    • 1 oignon tranché
    • 1/2 c. à thé de thym séché
    • 6 1/2 tasses de consommé (ou bouillon ) de boeuf
    • 6 feuilles de laurier
    • 1/2 tasse de vin blanc (facultatif)
    • 1 baguette de pain coupée en tranches de ½ po
    • 2 tasses de fromage mozzarella râpé

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    Étapes de préparation
    Préparation : 15min  ›  Cuisson : 25min  ›  Prêt en : 40min 

    1. Préchauffer le four à 375°F (190°C).
    2. Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen-vif. Y mettre l’oignon et faire revenir 5-10 minutes. Ajouter le thym et retirer du feu.
    3. Dans une grande casserole à feu vif, mettre ensemble le consommé, les feuilles de laurier et le vin blanc, si désiré. Porter à ébullition, puis réduire à feu doux, ajouter les oignons et réchauffer, 10-15 minutes.
    4. Mettre la soupe dans des bols individuels, en les remplissant aux 3/4, Placer une tranche de pain sur chaque bol et garnir de fromage râpé.
    5. Mettre sous le gril quelques minutes, le temps que le fromage devienne doré.
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