Salade de macaroni composée

    (171)
    45 minutes

    Les proportions de cette salade peuvent etre ajustées selon le nombre de vos invités. Ma famille me demande toujours d’amener cette salade à leurs partys. Je l’ai même déjà amenée à des mariages! Parfois, je mélange des restes de pâtes de formes différentes qui sont dans mes placards. Je vous conseille d’utiliser de l’oignon rouge, mais de l’oignon sucré fera aussi bien l’affaire.


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    Ingrédients
    Portions: 6 

    • 1 paquet (454 g) de macaroni
    • 4 œufs
    • 1 tasse de mayonnaise
    • 1/2 tasse de crème sure
    • sel et poivre
    • 1/4 c. à thé de moutarde sèche
    • 2 c. à soupe de jus de relish sucrée
    • 1 tasse de céleri haché
    • 1/2 tasse d’oignon rouge haché
    • 1/2 tasse d’olives vertes farcies à la pâte de piments
    • 1/4 tasse de relish sucrée
    • 2 carottes rapées
    • 1 poivron vert haché
    • 2 c. à soupe de graines de céleri

    Étapes de préparation
    Préparation : 15min  ›  Cuisson : 30min  ›  Prêt en : 45min 

    1. Cuire les pâtes dans une casserole pleine d’eau bouillante légèrement salée, jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égoutter, rincer et réserver.
    2. Pendant ce temps, placer les œufs dans une petite casserole et les couvrir d’eau froide. Porter à ébullition. Couvrir la casserole, la retirer du feu et laisser les œufs reposer dans l’eau chaude pendant 10 à 12 minutes. Retirer les œufs de l’eau et les passer rapidement sous le robinet d’eau froide. Les laisser refroidir, puis les écaler et les hacher.
    3. Dans un bol de taille moyenne, mélanger la mayonnaise, la crème sure, la moutarde sèche et le jus de relish sucrée. Saler et poivrer.
    4. Dans un grand bol, verser le macaroni, le céleri, l’oignon, les olives, la relish sucrée, les carottes, le poivron, les graines de céleri et les œufs hachés. Incorporer la sauce et bien brasser.

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