Poitrines de poulet sautées aux échalotes

    Photo de recette : Poitrines de poulet sautées aux échalotes
    1

    Poitrines de poulet sautées aux échalotes

    (401)
    35min


    306 utilisateurs ont fait cette recette.

    À propos de cette recette: Ces poitrines de poulet sautées à la poêle sont très simples à faire. Accompagnez-les de riz ou d’une purée de pommes de terre et arrosez le tout de la délicieuse sauce au vin.

    Ingrédients
    Portions: 4 

    • 3 c. à soupe de beurre non-salé, divisées
    • 1 c. à soupe d’huile d’olive
    • 4 poitrines de poulet désossées, aplaties au pilon
    • sel et poivre
    • 2 échalotes françaises hachées
    • 1 gousse d’ail
    • 1/3 de vin blanc sec
    • 1/2 tasse de bouillon de poulet

    Ajouter à ma liste d'épicerie
    Votre liste d'épicerie à portée de main, où que vous soyez. C'est facile et gratuit!
    Voir ma liste d'épicerie

    Étapes de préparation
    Préparation : 15min  ›  Cuisson : 20min  ›  Prêt en : 35min 

    1. Faire fondre à feu moyen 1 c. à soupe de beurre et l’huile d’olive dans une grande poêle. Saler et poivrer le poulet et le faire revenir des 2 côtés dans la poêle. Couvrir et continuer la cuisson pendant 10 minutes, ou jusqu’à ce que le jus de viande soit clair. Sortir la viande de la poêle et la garder au chaud.
    2. Mettre les échalotes et l’ail dans la poêle et faire cuire à feu moyen jusqu’à ce que l’échalote devienne transparente. Incorporer le vin et réchauffer rapidement le mélange en brassant. Ajouter ensuite le bouillon de poulet et continuer la cuisson pendant 5 minutes, ou jusqu’à ce que la sauce réduise et épaississe légèrement. Incorporer enfin le beurre restant et le faire fondre. Arroser la viande et son accompagnement avec cette sauce.
    Voir les 12 recettes

    Recettes consultées récemment

    Commentaires et notations
    Moyenne des notations :
    (401)

    Il n'y a pas encore de commentaire en français sur cette recette. Vous pouvez toutefois en lire sur nos autres sites, dans leur langue respective :

    Vos commentaires

    Attribuez-y quelques étoiles!
    Voir les 3 collections