La tarte tatin se sert tiède et souvent accompagnée de crème ou encore de crème glacée à la vanille. On peut préparer la même recette en changeant les pommes pour des poires.
:Je suis une spécialiste de la tarte tatin(30 ans dans le même restaurant)cette recette est parfaite,je fais exactement comme ça.Un petit conseil supplementaire,n'ayez pas peur de rajouter des pommes en cours de cuisson (avant de mettre la pâte) - 30 janv. 2012 (Allrecipes France)
J'ai beaucoup aimé cette tarte. Elle est facile à faire et le goût est super. - 04 mai 2009 (Allrecipes France)
Nous aussi on aime beaucoup les recettes d’Eric Jouan : traditionnelles et délicieuses… n’oubliez pas de prendre vos plats en photo lorsqu’ils sont terminés (ou même pendant la préparation !). - 02 févr. 2012 (Allrecipes France)