Gâteau aux épices et aux figues

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    Gâteau aux épices et aux figues

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    1h5min


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    À propos de cette recette: Un gâteau aux figues délicieux!

    Ingrédients
    Portions: 16 

    • 1 lb de figues séchées
    • 1/2 tasse de babeurre
    • 1 1/2 tasse de farine tout usage
    • 1 c. à thé de poudre à pâte
    • 1/2 c. à thé de soda à pâte
    • 1 c. à thé de sel
    • 1/2 c. à thé de cannelle moulue
    • 1/4 c. à thé de clou de girofle moulu
    • 1/2 tasse de beurre
    • 1 tasse de sucre
    • 2 œufs
    • 1 c. à thé d’extrait de vanille
    • 1 tasse de noix de Grenoble hachées

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    Étapes de préparation
    Préparation : 15min  ›  Cuisson : 50min  ›  Prêt en : 1h5min 

    1. Préchauffer le four à 350°F (175°C). Graisser et fariner un moule à cheminée de 10 po de diamètre. Placer les figues dans une petite casserole, couvrir d’eau et faire mijoter à feu doux pendant 5 minutes. Égoutter en conservant 1/2 tasse du liquide pour plus tard; laisser refroidir.
    2. Couper les figues en petits cubes de 1/4 de pouce; réserver. Dans un bol, combiner le jus des figues réservé avec le babeurre; réserver ce mélange. Tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte, le soda à pâte, le sel, la cannelle et le clou de girofle; réserver.
    3. Dans un grand bol, battre en crème le beurre avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit mousseux et léger. Ajouter les œufs un à la fois, puis la vanille. Incorporer le mélange de farine, en alternant avec le mélange de babeurre. Ajouter les figues et les noix. Verser dans le moule à gâteau.
    4. Cuire au four de 50 à 60 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré dans le gâteau en ressorte propre. Laisser refroidir dans le moule pendant 15 minutes, puis démouler et laisser refroidir complètement sur une grille.
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