Poulet Hunan Kung Pao

    (61)
    1 heure 15 minutes

    Cette recette ressemble beaucoup à ce que je mange parfois dans les restaurants. Servir sur des nouilles chinoises!


    64 utilisateurs ont fait cette recette.

    Ingrédients
    Portions: 4 

    • 4 poitrines de poulet désossées, sans peau, coupées en cubes de 1 pouce
    • 20 grosses crevettes épluchées et déveinées
    • 4 c. à thé de sauce soya
    • 4 c. à thé de vin de riz
    • 2 c. à thé d’huile de sésame
    • 1 c. à soupe de fécule de maïs
    • 1/2 tasse d’huile végétale, divisée
    • 4 gousses d’ail, émincées
    • 16 petits piments rouges séchés, coupés en moitiés
    • 2 c. à thé de grains de poivre szechuanais (optionnel)
    • 1 poivron rouge, tranché
    • 1 poivron vert, tranché
    • 1/4 tasse de sauce soya foncée
    • 2 c. à soupe de vin de riz
    • 2 c. à thé de sucre
    • 1 tasse d’arachides salées
    • 4 oignons verts, coupés en 3 morceaux chacun
    • 2 gouttes d’huile de sésame, ou au goût (optionnel)

    Étapes de préparation
    Préparation : 30min  ›  Cuisson : 20min  ›  Temps extra : 25min marinage  ›  Prêt en : 1h15min 

    1. Dans un bol, combiner les morceaux de poulet, les crevettes, 4 c. à thé de sauce soya, 4 c. à thé de vin de riz et 2 c. à thé d’huile de sésame. Mettre de côté et laisser mariner pendant 25 minutes.
    2. Chauffer la moitié de l’huile végétale dans un wok à feu vif. Cuire le poulet et les crevettes jusqu’à ce que le poulet soit blanc à l’extérieur mais toujours un peu rose au centre, environ 5 minutes. Retirer le poulet et les crevettes et nettoyer le wok.
    3. Chauffer le reste de l’huile végétale dans le wok à feu vif. Faire sauter l’ail jusqu’à ce qu’il commence à brunir. Ajouter les piments rouges séchés et le poivre szechuanais; cuire en remuant quelques secondes jusqu’à ce que les grains de poivre commencent à dorer. Ajouter les deux poivrons, la sauce soya, 2 c. à soupe de vin de riz et 2 c. à soupe de sucre. Porter à ébullition, ajouter le poulet et les crevettes et cuire jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit, environ 5 minutes supplémentaires. Incorporer les arachides et les oignons verts et cuire quelques minutes pour ramollir les oignons verts. Arroser de quelques gouttes d’huile de sésame si désiré et servir.

    Recettes similaires

    Recettes consultées récemment

    Poulet Hunan Kung Pao
    Poulet Hunan Kung Pao

    Commentaires et notations
    Moyenne des notations :
    (61)

    Collections de recettes similaires

    Recettes similaires