Soupe de bœuf au cari
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1 heure 35 minutes
Une recette d’Afrique du Sud aux influences épicées de l’Afrique du nord.
CORWYNN DARKHOLME
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Ingrédients
Portions: 6
- 1 lb de bœuf à ragoût en cubes
- 2 oignons, hachés
- 2 c. à soupe de margarine
- 6 tasses de bouillon de bœuf
- 2 c. à soupe de poudre de cari
- 2 feuilles de laurier
- 2 pommes de terre, tranchées
- 2 c. à soupe de vinaigre blanc distillé
- 2 c. à thé de sel
Étapes de préparation
Préparation : 5min ›
Cuisson : 1h30min ›
Prêt en : 1h35min
- Dans une grande casserole, faire brunir les cubes de bœuf avec l’oignon dans la margarine.
- Ajouter le bouillon de bœuf, le cari et les feuilles de laurier. Cuire à feu bas pendant 30 minutes. Ajouter les pommes de terre, le vinaigre et le sel; laisser mijoter de 45 minutes à 1 heure, jusqu’à ce que légumes et viande soient bien tendres. Servir chaud!
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