Soupe de bœuf au cari

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    1 heure 35 minutes

    Une recette d’Afrique du Sud aux influences épicées de l’Afrique du nord.


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    Ingrédients
    Portions: 6 

    • 1 lb de bœuf à ragoût en cubes
    • 2 oignons, hachés
    • 2 c. à soupe de margarine
    • 6 tasses de bouillon de bœuf
    • 2 c. à soupe de poudre de cari
    • 2 feuilles de laurier
    • 2 pommes de terre, tranchées
    • 2 c. à soupe de vinaigre blanc distillé
    • 2 c. à thé de sel

    Étapes de préparation
    Préparation : 5min  ›  Cuisson : 1h30min  ›  Prêt en : 1h35min 

    1. Dans une grande casserole, faire brunir les cubes de bœuf avec l’oignon dans la margarine.
    2. Ajouter le bouillon de bœuf, le cari et les feuilles de laurier. Cuire à feu bas pendant 30 minutes. Ajouter les pommes de terre, le vinaigre et le sel; laisser mijoter de 45 minutes à 1 heure, jusqu’à ce que légumes et viande soient bien tendres. Servir chaud!

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