Melktert de l’Afrique du Sud
C’est la légendaire recette de tarte au lait de ma grand-mère. Une recette gagnante! Un dessert traditionnel de l’Afrique du Sud, très facile à préparer.
Ingrédients
Portions: 8
- 3 c. à soupe de beurre, fondu
- 1 tasse de sucre
- 3 jaunes d’œufs
- 1 tasse de farine à gâteau
- 1 c. à thé de poudre à pâte
- 1/4 c. à thé de sel
- 1 c. à thé d’extrait de vanille
- 4 tasses de lait
- 3 blancs d’œufs
- 1 c. à soupe de sucre cannelé (voir note au bas)
Étapes de préparation
Préparation : 30min ›
Cuisson : 40min ›
Prêt en : 1h10min
- Préchauffer le four à 375°F (190°C). Vaporiser une assiette à tarte de 9 po. d'huile végétale en vaporisateur.
- Dans un grand bol, battre ensemble le beurre et le sucre jusqu’à onctuosité. Ajouter les jaunes d’œufs et battre jusqu’à légèreté. Incorporer la farine, la poudre à pâte et le sel et bien mélanger. Ajouter la vanille et le lait. Dans un autre bol, monter les blancs d’œufs en neige jusqu’à la formation de pics solides. Ajouter à l’autre mélange et mélanger doucement à la cuillère de bois. Verser dans l’assiette à tarte et saupoudrer le dessus avec le sucre cannelé.
- Cuire au four 25 minutes, puis réduire la température à 325°F (165°C). Cuire encore 25-30 minutes, jusqu’à ce que le centre soit figé. Servir chaud ou froid.
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Commentaires et notations
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Commentaires en français (2)
oooooooooooooo miam miam si vous trouvez sa pas bon vous l'avez tres mal fais - 14 mars 2014 (Allrecipes France)
je l'avais fait il y a quelques temps déjà et je l'ai du coup refait encore et encore parce que j'ai adoré!!!! je pense le refaire encore et encore :D tellement bon :D - 19 janv. 2016 (Allrecipes France)