Pouding aux pommes et aux poires

    1 heure 5 minutes

    Servez ce pouding aux pommes et aux poires avec une bonne boule de crème glacée à la vanille, pourquoi pas?


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    Ingrédients
    Portions: 4 

    • beurre pour le moule
    • 3 poires, tranchées
    • 2 pommes, tranchées
    • 10 noix de Grenoble, hachées
    • 3 c. à soupe de miel
    • 100 ml de crème 35%
    • 2 œufs, blancs et jaunes séparés
    • 1/4 tasse de sucre
    • 3/4 tasse de poudre d'amandes
    • 2 pincées de cannelle

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    Étapes de préparation
    Préparation : 15min  ›  Cuisson : 50min  ›  Prêt en : 1h5min 

    1. Préchauffer le four à 450°F (230 °C). Beurrer un plat de cuisson.
    2. Dans le plat de cuisson, mélanger les pommes, les poires, les noix et le miel. Arroser de crème. Cuire au four 20 minutes.
    3. Dans un bol, fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre, la poudre d'amandes et la cannelle. Dans un autre bol, battre les blancs en neige bien ferme; incorporer au mélange de jaunes d'oeufs, en pliant à la spatule.
    4. Après 20 minutes de cuisson des fruits, déposer la pâte sur les fruits, par cuillérées. Remettre au four à 325°F (160 °C) et laisser cuire pendant 30 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit cuite. Servez tiède.

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